Vlierbessen - voedingsbestanddelen

Vlierbessen :

Samenstelling per 100 gram bessen : dit zijn gemiddelde waarden.

Water : 79.8 gram.
Koolhydraten : 18 gram.
Vezels : 7 gram.
Ruw vet : 0.5 gram.
Gehalte omega-3 vetzuren : 85 mg. Gehalte omega-6 vetzuren : 162 mg.
Ruw eiwit : 0.7 gram.
As : 0.6 gram.

Vitamin A 600 IU
Retinol 0.0 mcg (mcg = microgram)
Vitamin C 36.0 mg
Thiamine 0.1 mg = vitamine B1.
Riboflavine 0.1 mg = vitamine B2.
Niacine 0.5 mg = vitamine B3.
Vitamin B6 0.2 mg
Folaat 6.0 mcg = vitamine B9.
Foliumzuur 0.0 mcg = vitamine B11.
Vitamin B12 0.0 mcg
Pantotheenzuur 0.1 mg = vitamine B5.

Opmerking : vitamine B9 en vitamine B11 hebben een onderlinge fysiologische relatie met elkaar en dienen, praktisch in hun werking, als één geheel te worden beschouwd.

Calcium 38.0 mg
Ijzer 1.6 mg
Magnesium 5.0 mg
Fosfor 39.0 mg
Kalium 280 mg
Natrium 6.0 mg
Zink 0.1 mg
Koper 0.1 mg
Selenium 0.6 mcg (mcg = microgram).

Als je deze lijst bekijkt, zijn de concentraties van alle bestanddelen, laag. Dus, voedingstechnisch gezien, is er geen meerwaarde als je vlierbessen zou geven aan zaadetende exoten. In de vrije natuur zijn er menige vogelsoorten die rijpe vlierbessen nuttigen, maar dat is dan om de anti-oxidant eigenschappen die toegekend worden aan vlierbessen : verhogen van de natuurlijke weerstand tegen microörganismen allerhande.

Opgelet met de rijpe vlierbessen, dat je deze niet gaat verwarren met de zwarte gifbes die nog voorkomt in Nederlands Limburg. De zwarte gifbes (is zo'n bosbessensoort) is sterk giftig voor vogels.

Gewoon informatief.

Copyright 2012 - Van den Broeck Alfons.